"...Este nuevo trabajo de Battistelli, artista argentino residente en Brasil, se inspiró en las burbujas propias del champagne. Al artista le atrajo ese fenómeno mágico natural que se produce y por el cual se genera la burbuja, e intentó petrificarlo en su obra. El Bar Chandon fue una invitación a recorrer la obra de Battistelli, a envolverse en ella. La obra estuvo construida en cerámica, porcelana y vidrio, entre otros materiales, siguiendo su línea de producir arte contemporáneo utilizando técnicas ancestrales. Si bien el artista ha empleado el vidrio como esmalte para la cerámica, fue la primera vez que lo utilizó solo.
Battistelli viene experimentando con la cerámica desde hace muchos años. Pasó de su pequeño taller hogareño a trabajar en gran escala con la fábrica Verbano, en la provincia de Santa Fe (Argentina), y luego con la empresa Cerâmica Luiz Salvador, en Río de Janeiro (Brasil). Sus obras tienen un poderoso componente espiritual y muestran un fuerte vínculo entre naturaleza y arte..."